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一天吃一个鸡蛋,到底好不好?真相竟然是...

2018-8-27 11:37
一天一个鸡蛋, 不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥。

但有些人对鸡蛋心有疑虑, 怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃个鸡蛋,可是有很多好处的。


补充优质蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。

另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

增加饱腹感

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。
研究表明,吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加。同?#20445;?#40481;蛋中的蛋白质和脂肪能提供?#20013;?#24179;稳的能量,让肚子饱的时间更长。

有助减肥

早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热?#21487;?#20837;,起到控制体重的作用。

有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。

提高记忆力

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

鸡蛋中丰富的 乙酰胆碱, 是合成大脑神经递质的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。

因此,对于用脑多的上班族和学生?#27492;擔?#26089;餐吃一个鸡蛋非常有必要。

提高警觉性

鸡蛋中?#32531;?#37226;氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出?#20174;Α?#22240;此,对开?#24213;謇此擔?#26089;餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。

鸡蛋怎么吃有营养?

有益心脏排行榜

第一名:带壳水煮蛋

不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健?#20302;?#32961;之一),因此是对心脏最有益的吃法。

第二名:水煮荷包蛋

第三名:蛋花汤和蒸蛋

第四名:煎荷包蛋

第五名:摊鸡蛋

指用少量的油,小火煎成的蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。

第六名:炒鸡蛋

鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。 鸡蛋比较吸油,用油量也较大。

蛋白?#39318;?#22909;消化排行榜

第一名:带壳水煮蛋

有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。

第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋

这两种做法的蛋白质消化率为98%。

第三名:炒鸡蛋

蛋白质消化率为97%。

第四名:蒸鸡蛋

蛋白质消化率为92.5%。

第五名:生鸡蛋

蛋白质消化率仅为30%—50%。

维生素保存排行榜

第一名:带壳水煮蛋

加热温度低,营养全面保留。

第二名:蒸蛋

加热温度?#31995;停?#26680;黄素、叶黄素?#20154;?#28342;性维生素损失少。

第三名:水煮荷包蛋

加热温度?#31995;停?#27700;溶性维生素有少许损失。

第四名:煎荷包蛋

加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。

第五名:摊鸡蛋

加热温度高,所有维生素都有损失 。

第六名:炒鸡蛋

加热温度高,维生素损失较多。

所以,你现在知道鸡蛋怎么吃最好了吧?每天一个吃起来吧~

一周至少三天吃了鸡蛋的亲戳个大拇指!

路过

雷人

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鸡蛋
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专访80后农产品网店红人管小伟:鸡蛋不够卖发布时间:2018-08-27
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